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食谱类别：补血食谱

炖牛肝制作方法：

（1）将牛肝洗净后，切成片放入炖盅内，同时放葱、姜、绍酒和水，盖上炖盅盖，隔水炖3个小时。（2）离水后加入少量盐便可饮汤食肝。

炖牛肝营养价值与功效：

适用于贫血，浮肿。

炖牛肝食材：

牛肝250克，葱、姜、绍酒各适量。

炖牛肝注意事项：