食谱类别：润肺食谱
花杞炖鹌鹑制作方法：
（1）花胶若用水浸需要很长时间，所以改用油炸，炸之后会胀大，然后将它切成片，倒入米酒和少许热水浸泡。（2）将鹌鹑洗净去内脏与排骨一起放入清水中煮一下，捞出用清水冲洗。（3）将排骨、鹌鹑、鸡汤放入炖盅内，隔水蒸2小时左右，使鹌鹑烂熟。（4）再加入花胶与洗净的枸杞子再蒸半小时。（5）再放切成薄片的火腿蒸半小时，调味后可食用。花杞炖鹌鹑营养价值与功效：
肺病，体虚弱。花杞炖鹌鹑食材：
鹌鹑2只，花胶（干鱼膘）4只，杞子25克，猪排骨200克，火腿50克，鸡汤适量。花杞炖鹌鹑注意事项：
