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凌波仙子--水仙
中国水仙花 学名 Narcissus tazetta var.chinensis
别名天葱、雅蒜、雪中花、姚女花、女史花、凌波仙子、俪兰、配玄、水鲜、水仙。
科属 石蒜科、水仙属
寒冬腊月，水仙花能在一碟清水中，展开青翠的叶片，开出素雅芳香的花朵。点缀在室内几案上，会给人们带来生气和春意。 水仙花原产欧洲地中海沿岸，北非、西亚也有。
中国水仙花分布在我国、日本、 朝鲜。中国水仙花在我国的野化分布相当广泛。
中国水仙为多年生单子叶草本植物。有球状蝉茎，由鳞茎盘及肥厚的肉质鳞片组成。鳞茎盘上着生芽，着生在鳞茎球中心的称顶芽，着生在顶芽两侧的称侧芽，所有的芽都排列在一条直线上。小球一般只有叶芽，大、中球的顶芽为混合芽或叶芽。
鳞茎盘底部的外围生须根3-7层，根圆柱形，白色，细长，不分枝，长可 达50厘米以上。 叶片翠绿色，扁平带状，质软而厚，先端钝圆，面上有层霜粉，叶宽1．5-5厘米，长40-90厘米，每芽有4-9片叶子，叶基有明显的环状突起，是叶片与鳞片的分界处。花枝由叶丛抽出，开花的多为5片叶，或4片叶，叶片多的常不开花。每球一般抽花l一7支，多者可10支以上。伞形花序，有膜质佛焰苞紧包花蕾，通常有5-7朵小花，多者可达10余朵。花被基部联合为筒，裂片6枚，开放时平展如盘。副花冠黄色，浅杯状，端坐盘的中央。雄蕊6枚，雌蕊1个。子房下位，3室，内有胚株多枚。为3倍体，一般不结实。
水仙花约有30种，它的分布中心是地中海沿岸，N.tazetta是水仙属中最广为栽培、类型最多的一个种.中国水仙是该种的一个变种，它花被纯白色，副花冠亮黄色至深黄色。
栽培变种有：纸白水仙.鳞茎很大。叶长40-50厘米，宽1．5-2厘米。花翠扁宽，两边有棱，每球有花 l-3枝，小花7-13朵，花被片洁白，长椭圆形。副冠乳黄色，有浓厚香味。这一变种有两个栽培品种： 其一花被片洁白明亮，先端恽圆；其二花被片白色较暗，先端筋尖，不及因瓣种美丽。原 产欧洲。适栽花坛边缘。
另一变种叫黄球头水仙,花深黄色，花期较晚。适作促成栽培。补中国水仙色彩之不足。
其他种水仙：
喇叭水仙鳞茎球形。叶次绿色，阔带形，长20-30厘米，宽1．4一1．6厘米，光滑，具白粉，先端钝。花单生，花大，径约5厘米。副冠5花瓣等长或略长于花瓣。筒先端粗，基部细，向外挺伸似喇叭，边缘皱沼或波状，略向外展。葫果、种子圆形，黑色。
红口水仙又名红水仙、红口、丁香水仙、维眼等。 鳞茎卵圆形。叶长约30厘米，宽0．8-1厘米。花单生，有的l萃2花，花被白色。副冠呈浅杯状，黄色，杯的边缘为橙红色皱边，3雄蕊外伸。本种变种极多。原产法国至希腊地区。我国有栽培，适作切花或花坛、草 坪、树丛中栽培。
明星水仙又名橙黄水仙、星冠水仙。 鳞茎圆形。叶粉绿色，长30-40厘米，宽1厘米。花单生，平伸或下垂，径5厘米。副冠长度为花被片之半。有花被白色、副冠为黄色的，也有花被与副冠统为黄色的。分布在法国至希腊。适作切花或花坛边缘栽培。
丁香水仙又称灯心草水仙、长寿花或黄水仙。 鳞茎球小，径2-3厘米。植株也小。叶l一4片，下半部近半圆筒状，上半部上面扁平，叶脊弧形，叶长20-35厘米。L球1葶，每葶2-6朵花，小花高脚碟状，直径约2厘米，花被浓黄色。副冠杯状，浓桶黄色，具浓香。分布在西班牙东部、丹麦、阿尔及利亚等地。可供小瓶插花用，也可提炼香精。
中国水仙现有2个品种： 金盏银合：花被纯白色，平展开放，副花冠金黄色，浅杯状。花期2-3月。产于浙江沿海岛屿和福建沿海，也分布于日本九州与本州。现福建漳州和上海祟明有大量栽培，远销国外。玉玲班：花变态，重瓣，花瓣格皱，无杯状副花冠。产地同上。
中国水仙需要经过2-3年的种植才能开花。在秋季9一10月间栽培，翌年5月叶子枯黄，6月以鳞茎球形式进入休眠，休眠期间鳞茎球继续进行生理、生化活动。用侧球繁殖的，第二年进入休眠后挖球，经过贮藏期，其中大球冬天开花，一般l球l枝花，市售的祟明水仙就是这样。用侧芽繁殖的，第二年休眠后挖球，秋季再行种植，冬季开花，也是l球l技花。从侧球种植1年(跨2年)的和侧芽种植2年(跨3年)的球根中，精选大形的优良鳞茎球作种球，秋季进行阉割加工后，再行种植，精心培养，次年可获得1个形体大、两边具侧球、开多枝花的鳞茎球，即商品球。
水仙生长发育各阶段(如营养生长期、鳞茎膨大期、花芽分化期、开花期)需要不同的环境条件。其根、茎、叶、花各部器官对环境条件的要求也不一致。水仙生长期喜冷凉气候，适温为10-20℃，可耐0℃低温。鳞茎球在春天膨大，干燥后，在高温中(26℃以上)进行花芽分化。经过休眠的球根，在温度高时可以长根，但不发叶，要随温度下降才发叶，至温度约6-10℃时抽花苔。在开花期间，如温度过高，开花不良或萎蔫不开 花。在温度适当的情况下，它喜光照，也较耐阴。对培养开花的球根，长时间的光照能抑制叶片生 长，有助花摹伸长，高出叶片。生长期间好肥水，如缺水，则生长欠佳。生长后期需充分干燥，否则影响芽分化。土壤要疏松、膨软、中性或微酸性。
侧球繁殖：这是最普通常用的一种繁殖方法。储球着生在鳞茎球外的两侧，仅基部与母球相连，很容易自行脱离母体，秋季将其与母球分离，单独种植，次年产生新球。
侧芽繁殖：侧芽是包在鳞茎球内部的芽。只在进行球根阉割时，才随挖出的碎鳞片一起脱离母体，拣出白芽，秋季撤播在苗床上，翌年产生新球。
双鳞片繁殖：1个鳞茎球内包含着很多侧芽，有明显可见的，有隐而不见的。但其基本规律是闲两张鳞片1个芽。用带有两个鳞片的鳞茎盘作繁殖材料就叫双鳞片繁殖。其方法是把鳞茎先放在低温4-10℃处4-8周，然后在常温中把鳞茎盘切小，使每块带有两个鳞片，并将鳞片上端切除留下2厘米作繁殖材料，然后用塑料 袋盛含水50％的篮石或含水6％的砂，把繁殖材料放入袋中，封闭袋口，置20-28℃温度中黑暗的地方。经2-3月可长出小鳞茎，成球率80-90％。这是近年开始发展的新方法，四季可以进行，但以4-9月为好。生成的小鳞茎移栽后的成活串高，可达80一100％。
组织培养：用MS养培基，每升附加30克蔗糖与5克的活性炭，用芽尖作外植体，或用具 有双鳞片的茎盘5x10毫米作外植体，PH值5-7;装入20x100毫米的玻璃管中，每管10毫升培养基， 经消毒后，每管植入一个外植体，然后在25℃中培养，接种10天后产生小突起，20天后成小球，1 月后转入在含NAA0．1／毫克l／2MS的培养基中，6-8周后有叶、有根，移栽在大田中，可100％ 的成活。用茎尖作外植体的，还有去病毒的作用。
水仙栽培有旱地栽培、水田栽培与无土栽培等三种方法。
旱地栽培：每年挖球之后，把可以上市出售的大球挑出来，余下的小侧球可立即种植。也 可留待9一10月种植。一股认为种得早。发根好，长得好。种植时，选较大的球用点播法，单行或 宽行种植。单行种植时用6x 25厘米的株行距，宽行种植的用6x15厘米株行距，连续种3-4行 后，留出35-40厘米的行距，再反复连续下去。旱地栽培的，养护较粗放，除施2-3次水肥外，不 常浇水。单行种植地常与农作物间作c
水田栽培：
种球选择与分级栽培：种球选择甚为严格，要求选无病虫害、无损伤、外鳞片明亮光滑、脉纹清晰的作种球，并按 球的大小、年龄分三级栽培。 1年生栽培：从2年生栽培后的侧球(也叫钻子头)，或从不能作二年生栽培的小鳞茎中选 出球体坚实、宽厚、直径约3厘米的作种球。用撒播、条播或点播法栽培。每亩约栽2、3万株。 2年生栽培：经过1年生栽培后，球成圆锥形，从中选出坚实、顶租、直径约4厘米以上的作种球、栽培养护较1年生的细致。每亩约栽8000、l万株。3年生栽培：3年生栽培也叫商品球栽培。是上市出售、供观赏前的最后一年栽培，其栽培管理极为精细，至为重要。它是从经过2年生栽培的球中，选出球形阔、矮，主芽单一，茎盘宽厚、顶端粗大、直径在5厘米以上的球作种球，种前列掉外佣球，并用阉割法除去内侧芽，使每球只图一个中心芽。每亩约栽5000株。
栽培要点：
耕地溶田：8-9月把土地耕松，然后在田间放水没灌，浸田l一2周后，把水徘干。随后再耕翻5-6次，深度在35厘米以上，使下层土壤熟化、松软，以提高肥力，减少病虫害和杂草，并增加土壤透气性。
施肥作畦：水仙需要大量的有机肥料作基肥。3年生栽培，每亩需要有机肥5000-l万公斤，适当拌一些过磷酸钙或钙镁磷肥，约20-50公斤，2年生栽培用肥量减半，1年生栽培的可以更减少些。这些肥料要分几次随翻地翻入土中，使土壤疏松，肥料均匀，然后将土壤表面整平，作成宽120厘米，高40厘米的畦，沟宽约35 -40厘米。畦面要整齐、疏松，沟底要平滑、坚实，略微倾斜，使流水畅通。
种球阉割：为了使鳞茎球经过最后一次栽培后飞跃增大，有利于多开花，需采用种球阉割手术。这项手术的原理与一般植物剥芽一样，是使养分集中，主芽生长健壮，翌年能获得一个硕大的鳞茎球。不同的是它的侧芽是包裹在鳞片之内的，不剖开鳞片就无法去除侧芽。阉割的技术难度较大，操作时要泾涓分明，既要去掉全部侧芽，又不能伤及主芽及鳞茎盘。侧芽居于主芽扁平叶面的两侧，阉割时，首 先对准阅芽着生的位置，然后用左手拇指与食指捏住鳞茎盘，再用右手操刀阉割。阉割刀宽约1．5厘米，刀口在先端为回头形。阉割时，挖口宜小，如果误伤了鳞茎盘与主芽时，球就无用，应抛弃之。加发现内部鳞片有黑褐色斑驳者，也应抛弃不用。
种球消毒：种植前用40％的福尔马林100倍液浸球5分钟；或用0．1％的升汞水浸球半小时消毒。如有瞒存在，可用0．1％的三氯杀螨醇浸种10分钟。
种植：漳州10月下旬种植，上海多在9月底-10月上旬种植。由于水仙叶片是向两例伸展的，因此采用的株距较小、行距较大，3年生栽培用15x 40厘米的株行距，2年生栽培用12x 35厘米的株行距。种植时要逐一审查叶片的着生方向，按未来叶片一致向行间伸展的要求种植，以使有充足的空间。为使鳞茎坚实，宜深植。L、2年生栽培，深约8-10厘米，3年生栽培，深约5厘米。种后覆盖薄土，并立即在种植行上施腐熟肥水。种后清除沟中泥块，拉平畦面，并立即港水满沟。次日把水诽干，待泥粘而不成浆时，整修沟底与沟边并予夯实，以减少水份渗透，使流水畅通。修沟之后，在畦面盖稻草，3年生者覆草 宜厚，约5厘米，l、2年生者，覆草可薄些。覆草时，使稻草根伸向畦两侧沟中，梢在畦中重叠相接。种植结束后放水，初期水深约8一10厘米，l周后加深到15-20厘米，水面维持在球的下方，使球在土中，根在水中。深达沟水中，根梢在畦头的中央重叠相接。初期沟水深约8一10厘米，l周后再加深到15-20厘米，水面维持在鳞茎球下方，使根在水中，球在土中。
养护：水仙由种植到挖球，需要在田间生长6-7个月。要长成一个理想的鳞茎，除上述基础工作外，主要靠养护。
灌水：沟中经常要有流水，水的深度与生长期、季节、天气有关，花农有"北风多水，西南少水，雨天诽水，晴天保水"的原则。一般天寒时，水宜深；天暖时，水宜浅;生长初期，水深维持在畦高的3／5处，使水接近鳞茎球基部。2月下旬，植株已高大，水位可略降低，晴天水深为畦高的l／3，如遇雨天，要降低水位，不使水淹没鳞茎球。在4月下旬一5月，要彻底去除拦水坝，排干沟水，直至挖球。
追肥：水仙好肥。在发芽后开始追肥，3年生栽培，追肥宜勤，隔7天施1次，2年生栽 培，每隔lo天1次，1年生栽培半月施1次。上海天寒，为提高水仙的耐寒力，在入冬前要施1次磷钾肥。1月停肥，2月下旬至4月中旬继续追肥，以磷钾肥为主，5月停肥、晒田。
剥芽与摘花：阉割鳞茎球时，如有末除尽的侧芽萌发，应及早进行l一2次拔芽工作，以补阉割不尽之弊田间种植的水仙12月下旬一3月开花，为使养料集中到鳞茎球的生长上去，应予摘花。为充分利用花材，在花茎伸长至20厘米时可剪作切花出售。
防寒：水仙虽耐一定的低温，但也伯浓霜与严寒。偶现浓霜时，要在日出之前喷水洗霜，以免危害水仙叶片。对于低于-2℃的天气，应有防寒措施。较暖地区可栽风障，上海地区可用薄膜防寒。 10月份，自然界温度逐渐降低，水仙花芽分化发育已完备，开始进入分级包装上市销售阶段。水仙用竹篓包装。鳞茎球的等级是以装进篓的球数而定的，一篓装进20只球的，为20庄，属最佳级；依次而下，装进30、40、 50、60只球的，分别叫做30庄、40庄、50庄、60庄。现在常合四篓的球数，装进一个大篓中。 近年包装又有所改进，采用精美的纸盒包装，盒外印有水仙图案，既好看、又清洁。特级的1盒2球。
水仙的严重虫害是:
刺足根瞒，它繁殖快，为害期长，因此要在种植前将它彻底消灭。有效方法是用三氯杀蛹醇1000倍液浸球半小时；水槽休闲时，将水灌满槽，用薄膜覆盖日晒，也是消毒的好方法。此外有水仙蝇，它产卵于土壤，孵出的幼虫侵入球体，使鳞茎球腐烂变黑。水仙的主要病害是大褐斑病，自3月份开始，每lO天用百菌清喷1次，可抑制其蔓延。线虫病也较严重，在种植前用50℃温水浸球，能收到一些效果。至于病毒引起的斑叶病，至今尚无防治对策。最基本方法是用茎尖培养的脱毒苗种植。
中国水仙花形美，昧香，在球根花卉中，是最有出口创汇前途的一种。但是某些性状尚需继续改进，才能巩固在国际上的地位和扩大在庭园中的应用。
育种方法，可采用引种、选种、品种间杂交和种问远缘杂交等法。中国水仙虽为三倍体，却偶有能结实者。故与喇叭水仙等大花种杂交，还是有可能获得种间杂种，集香花、多花和大花、晚花等双亲优点于一身的。另外，还可用辐射育种、人工诱导多倍体等手段，从多种渠道来获得所需要的优良品种。中国水仙的组织培养技术，国内业已掌握，只须育成个别优异种苗，即可迅速大量繁育、推广。
水仙花素雅清香，只需一碟清水、几粒石子，就于寒冬萌翠吐芳，因此，家家户户都喜欢用它作"岁朝清供"的年花。水仙花耐寒性强，在早春万物尚未复苏之时开花，在温暖地带可敬植在草地、树坛、景物边 缘或布置花坛。我国栽培的漳州水仙，因球大、花多等优点而闻名世界，销售遍及全国并行销国际市场；祟 明水仙虽球形较小，但因开花逢时，并可加工拼合造形，也可销售国际市场。此外，水仙有药用价值，其花还可提取香精，为高级香精的原料。
