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疾病类别：泌尿生殖系统

肾炎宜忌原则：

肾炎病人在发病初期，忌吃高蛋白饮食，一般每日每公斤体重不应超过1克，每天可限制在35－40克左右。这是因为蛋白质在体内代谢后，可产生多种含氮废物，又称“非蛋白氮”，如尿素、尿酸、肌酐等，这会增加肾脏排泄的负担。特别是在肾功能减退、尿量减少的情况下，更会导致血液中非蛋白氮的含量增高，形成尿毒症。肾炎后期，若尿中排出大量蛋白质，并有明显贫血及水肿，且血中尿素氮接近正常值时，又当增加蛋白质饮食，每日每公斤体重1.5－2克，全天蛋白质总量可在100克左右，而且要采用动物蛋白，如牛奶、各种奶制品、鸡蛋、鲜鱼、瘦肉等。
肾炎病人宜吃糖类食品和淀粉类食物，如米面杂粮、藕粉、甘蔗、山药、蜂蜜、白糖、各种果汁饮料、新鲜水果等。因为这些食品在体内代谢后，产生水和二氧化碳，不会增加肾脏负担。同时宜吃含维生素，特别是富含维生素C、胡萝卜素、核黄素之类的新鲜蔬菜瓜果。对于动物性脂肪，虽然无须严格限制，但亦忌多食。
肾炎之人宜吃容易消化，性质平和而无刺激性的食品，这样可以避免加重肠道及肾脏负担。忌吃油煎熏炸之类不易消化的食物，忌吃辛辣的刺激性食品，忌吃含草酸量较多的菠菜、竹笋、苋菜等，忌吃黄豆及豆制品、动物内脏、浓鸡肉汤等含有大量嘌呤碱食物?

肾炎适宜进食：

番薯，薏苡仁，蚕豆，白扁豆，四季豆，西瓜，玉米须，莴苣，山药，冬瓜，赤小豆，豇豆，白茅根，荷叶，黄芪，胡萝卜，胡萝卜缨，荠菜，鲤鱼，鳢鱼，蛙肉，黑大豆，藕，玉米，花生，麦片，芝麻，核桃，莲子，红枣，南瓜，黄瓜，丝瓜，瓠子，青菜，白菜，番茄，萝卜，马兰头，菜瓜，芋头，绿豆，绿豆芽，莙荙菜，银耳，燕窝，黑木耳，桑椹，柠檬，菠萝，苹果，橘子，梨子，甘蔗，鲫鱼，鲢鱼，青鱼，鳖，泥鳅，蛤蜊，海参，鸭子，鹌鹑，牛奶，蜂蜜，植物油等。

肾炎忌讳进食：

肾炎病人忌吃盐，咸秋石，火腿，虾米，咸肉，香肠，香肚，松花蛋，腌雪菜，咸菜，腌萝卜干，榨菜，豆腐乳，面酱，酱油等含钠量过多的食品；忌吃葱，生姜，蒜，咖喱，芥末，胡椒，辣椒，肉桂，茴香，花椒等辛辣刺激的调味品；忌吃韭菜，芹菜，洋葱，咖啡，可可，白酒，香烟，菠菜，茭白，苋菜，豆腐，豆浆，土豆，油菜，牛肉，公鸡，鹅肉，羊肉，狗肉，猪头肉以及带鱼，黄鱼，海腥发物；肾功能不全，血中非蛋白氮增高时，又忌吃河虾，螃蟹，禽蛋，肉类及动物内脏等高蛋白食品。