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疾病类别：心血管系统

高脂血症宜忌原则：

凡血脂偏高之人，适宜多吃植物蛋白食品，如大豆蛋白、花生蛋白，也适宜食植物油，如菜油、花生油、麻油、玉米油、豆油等。适食用清淡饮食和基本上保持素食为好，也可适当食用些瘦肉、鱼类等含脂肪量少而蛋白质及维生素较为丰富的食品。在维生素中，维生素B6与亚麻油酸同服，可降低血脂；维生素E可防止亚油酸氧化变质，可用于防止动脉粥样硬化；泛酸亦可降血脂。在微量元素中，镁可使血中胆固醇水平下降。植物纤维是一种不易被分解利用的碳水化合物，能降低胆固醇，适宜高脂血症患者食用。
高脂血症之人忌食高脂肪食物，特别是要控制动物脂肪、内脏、禽蛋之类，以减少胆固醇和饱和脂肪酸的摄入。脂肪所起的作用，取决于其饱和程度，饱和的脂肪酸可使胆固醇升高，而不饱和的脂肪酸可使胆固醇下降。高脂血症也应忌食蔗糖和果糖，尽量少吃糖果和甜点食品。果糖在体内比较容易合成脂肪，蔗糖与动物脂肪含量均高时，血脂的增高更加明显。值得一提的是，长斯饥饿者也会导致血清甘油三酯的增高。有的高脂血症患者采用饥饿方法以求减轻体重，减低高脂血症含量。但事实上，过度的饥饿反可使体内脂肪加速分解，血中游离脂肪酸增加，继发地增加了甘油三酯的含量。国内曾有人对患者高脂血症进行调查，发现长期?

高脂血症适宜进食：

玉米，燕麦，南瓜，芝麻，黄大豆，豌豆苗，兔肉，蚕蛹，牛奶，酸奶，海参，干贝，泥鳅，苹果，山楂，大枣，向日葵籽，花生，旱芹菜，紫茄子，萝卜，洋葱，芦笋，大蒜，豆腐，黄瓜，海带，羊栖菜，海藻，香菇，金针菇，草菇，茶叶，植物油，槐花，灵芝，何首乌，决明子，荷叶， 淡菜，水芹，平菇，生姜，橘子，橙子，柚子，柠檬，荔枝，橄榄，柿子，西红柿，大白菜，菠菜，荠菜等富含维生素C的蔬菜水果，同样有改善胆固醇代谢的作用。

高脂血症忌讳进食：

忌食牛肉，羊肝，猪肉，猪肝，猪肾，鸡肉，鸡蛋，白酒，鳗鲡，鱼肝油，猪脑，猪油，羊油，牛油，猪肚，牛心，牛脑，鸭肉，甲鱼，青鱼，鳜鱼，草鱼，虾子，螃蟹，蛤蜊，西施舌等高脂肪或高胆固醇食物。